Shift_JISで作られたファイルを、サブライムテキスト3で更新してるのですが、

●ConverttoUTF8
●Encording Helper

を入れてて、大体はこれで編集できるんですが、
10回に1回ぐらい化けて戻らなかったりしてしまい、
結局秀丸で編集しております。

設定などで不足してるものがあるのでしょうか。。
emmetとか便利なので、なんとかサブライムテキスト使いたいのですが、
ご教示いただけますと幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。