apacheのドキュメントルートはどんな感じで設定していますか？

/var/www/html デフォルトのまま？
/home/◯◯◯/　ユーザーディレクトリの下におく？

プロジェクトや環境によって異なるのでしょうが、みなさんの流儀などあれば教えて下さい。