gulpについてご質問があります。gulp初心者です。

sassのコンパイルを監視して実行できるようになったのですが、監視を開始する際にwatchする為に「gulp」とcmdに打ち込んでいます。
たとえば他に、画像の圧縮処理などをするためのファイル監視を、sassのコンパイルと同時に「gulp」のコマンドだけで同時に監視を実行することはできますか？

現状、cmdを二つ立ち上げて別々で処理を走らせています。
一つのcmdで複数の処理を実行するのはどうすればいいのでしょうか？