過去に、スポット的にサイトを作るなどした顧客のデータの保存期間はどのくらいですか？

当社は従業員数名の小さな会社で、事業の一つにウェブ制作部門があります。
当社で扱うウェブサイトの案件は、60ページ程度のサイトのリニューアルやアクセス解析・改善提案＆改善作業、小規模ネットショップの新規開設のような感じです。
昨年、スポットの改善提案＆改善作業を行ったとき、事前にデータの扱い等についての取り決めを行わず、作業を開始し納品しました。
今年に入ってその顧客から再度スポットで仕事をもらう事になりましたが、前回の改善作業で使用したファイルが必要になりそうなのですが、そのファイルを削除してしまった可能性があります。
ちなみに削除したファイルは、顧客のサイトに掲載していた画像の、改善前のalt属性の一覧データで、今回はそのファイルがなくてもどうにかなりそうですが。

今後を考えたとき、スポット仕事の場合、預かったデータの扱い等について事前に取り決めを交わす事は必要だと思いました。

皆さんの会社では、スポットでもらった仕事での、顧客から預かったデータや自社で作成したウェブデータの保存期間はどのくらいに設定していますか。

参考にさせていただきたいと思います。
よろしくお願いいたします。